EnergIQ is een (op)voedingsplatform van Scolarest

Sinds 1 januari 2019 is Roemenië voorzitter van de Europese Unie. Een goed moment om de keuken in te duiken en te kijken wat de Roemenen zoal eten en drinken. Zin in bors met piftie?

Even voorstellen: dit is Roemenië…

Ben je een kei in aardrijkskunde, dan weet je beslist dat Roemenië (hoofdstad: Boekarest, munteenheid: Leu) met bijna 20 miljoen inwoners en een oppervlakte van 238.391 km² een van de grootste landen van Zuidoost-Europa is. Het grenst in het noorden aan Oekraïne, in het oosten aan Moldavië én Oekraïne, in het zuidoosten aan de Zwarte Zee, in het zuiden aan Bulgarije, in het zuidwesten aan Servië en in het noordwesten aan Hongarije. Het heeft een overweldigende natuur: check de Karpaten, een gebergte dat door heel Roemenië loopt, en de Donaudelta. Maar je vindt er ook oerbossen, een schitterende kust, canyons, grotten, uitgestrekte valleien en véél meer. 

kledij

Graanschuur van Europa

Die immense natuurlijke rijkdom en variatie maakt van Roemenië een bijzonder vruchtbaar land. Dat zie je meteen in de keuken. Al sinds de oudheid is het de graanschuur van Europa. Roemenen zijn dan ook in de eerste plaats geweldige bakkers: je vindt er van gistdeeg gevlochten broden en broden in de vorm van konijntjes, vogeltjes en herten. Je kunt het zo gek niet bedenken.

Moet er nog vlees zijn?

Daarnaast komt er haast altijd vlees op tafel, vooral schapen- en varkensvlees. Sarmale (koolrolletjes gevuld met gehakt, kruiden en rijst) zijn heel populair, maar ook piftie (vlees in gelatine) en piftea (gebraden gehakt met kruiden) zijn echte toppers. En dan vergeten we nog de traditionele (én supergezonde) bors, een stevige maar wat zurige groentesoep. Liever soep met balletjes? Neem dan een ciorba.

dessert

Tot slot: de nagerechtjes… Proef zeker eens de notencake (cozonac), worstkoekjes, of papanasi deegballen. En als je al 18+ bent: Roemenië is een grand cru wijnland. Het staat dus als een paal boven water: het Roemeense EU-voorzitterschap wordt op culinair vlak om duimen en vingers bij af te likken. Pofta buna*!

 

*Eet smakelijk!