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Connaissez-vous ces faits sur les vitamines? Faites le test!

Les légumes surgelés et en conserve contiennent moins de vitamines que les produits frais.

Tout dépend de la vitesse à laquelle vous mangez le fruit

Bien sûr, les légumes et les fruits frais sont en principe plus sains que lorsque vous les achetez congelés au supermarché. Mais en fin de compte, tout dépend de la vitesse à laquelle vous mangez une banane fraîche ou du brocoli frais, selon une vidéo de ASAP Science.

Parce que ce que nous achetons " frais " au supermarché, a souvent été cueilli dans un arbre ou récolté du sol il y a un certain temps, à un moment où il était encore en train de mûrir. Les poires ou les pommes en question n'ont donc pas encore atteint leur valeur nutritive finale.

De plus, les fruits et légumes frais perdent leur valeur nutritive, ainsi que leurs substances saines comme les vitamines, plus rapidement que les fruits et légumes congelés. Cela signifie que plus vous attendez pour manger vos prunes ou carottes fraîches - plus elles restent longtemps dans un bol dans votre cuisine ou votre réfrigérateur - moins vous aurez d'avantages des aliments congelés.

Donc le plus sain selon ASAP Science : allez souvent faire des courses et mangez vos produits frais aussi vite que possible. Si vous n'en avez pas le temps, les aliments surgelés peuvent être une bonne solution et  pas tellement moins saine.

En prenant de la vitamine C, vous pouvez prévenir les rhumes.

Faux

Le traitement d'un rhume avec de la vitamine C n'a pas d'effet. Prendre un supplément de vitamine C pour prévenir un rhume n'a qu'un très faible effet, à condition que vous les prenez  pendant des années. Et même dans ce cas, votre rhume guérira au mieux à peine une demi-journée plus tôt.

Chauffer au micro-ondes coûte beaucoup de vitamines.

Faux

La recherche scientifique sur la cuisson au micro-ondes a montré qu'il n'y a aucune raison de s'inquiéter des substances nocives possibles ou de la perte de valeur nutritive due au micro-ondes. Chauffer les aliments au micro-ondes est donc aussi sûr que de les réchauffer dans une casserole ou dans le four.

Les vitamines contenues dans les suppléments (pilules de vitamines) sont moins bien absorbées que celles contenues dans les aliments frais.

Faux

Ces vitamines, minéraux ou substances bioactives synthétiques ou isolées ont le même effet que les vitamines et minéraux naturellement présents dans les aliments et les boissons. Cependant, le corps absorbe les nutriments des pilules plus facilement que les nutriments des aliments.

Le kiwi jaune est la meilleure source de vitamine C

Vrai

Avec ses 161 mg de vitamine C par 100 grammes, un kiwi jaune par jour fournit plus qu'assez de vitamine C. De plus, le kiwi jaune contient d'autres nutriments importants tels que l'acide folique, qui est également important pour un système immunitaire fonctionnant correctement. Finalement, le kiwi jaune avec son goût sucré ultime et seulement 57 calories pour 100 grammes a un équilibre particulier entre le goût et la santé.

La plupart des vitamines dans une pomme se trouvent sous la peau

Faux

C'est un mythe que les vitamines d'une pomme sont juste sous la peau. Mais ils ne sont pas non plus divisés de façon égale. C'est une bonne idée de manger la peau avec elle parce qu'elle contient beaucoup de fibres et d'antioxydants spécifiques, que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le fruit.