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Envie de sortir les anciens légumes de l'oubli ? Grâce à ces cinq chouettes idées pour les cuisiner et les déguster, ils vont redevenir les chouchous de la cuisine. Tout le monde à table !

Variation sur un classique

Variation sur un classique

Petits pois et carottes. Chou-fleur. Asperges. Qui ne connaît pas ces classiques ? Et si vous remplaciez le chou-fleur par un romanesco, les carottes orange par des carottes violettes et les asperges par des asperges d’hiver (salsifis) ? De quoi surprendre vos convives et faire de belles découvertes !

C’est parti pour un petit encas !

C’est parti pour un petit encas !

Les encas sains, c’est toujours sympa. Mais que diriez-vous de changer un peu des carottes et des concombres ? Les carottes violettes (carottes rustiques !) ont une saveur un peu plus corsée que les carottes orange mais contiennent autant de nutriments sains.

Lunch tout en saveur

Lunch tout en saveur

Pourquoi ne pas préparer une salade de chou-rave, panais, pourpier et betterave ? Les recettes ne manquent pas sur internet pour vous préparer un panier repas en un minimum de temps.

Smoothie time !

Smoothie time !

Prenez une carotte, un panais et une mangue. Épluchez et coupez le tout en morceaux, versez dans le blender, ajoutez de l’eau et... dégustez. Difficile de faire plus simple.

Chill & chips

Chill & chips

Des amuse-gueules originaux pour l’apéritif ? Panais, patate douce, topinambour... Râpez-les en fines tranches et passez-les à la friteuse jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Succulent !

Encore plus d’astuces ? Passez dans votre supermarché ou chez votre maraîcher. Vous y trouverez pas mal de légumes oubliés, de quoi vous inspirer.