EnergiQ is a dietary education platform from Scolarest

Ken jij deze weetjes over Vitaminen? Doe de test!

In diepvriesgroenten en blikgroenten zitten minder vitamines dan in verse producten

Afhankelijk hoe snel je het fruit opeet

Natuurlijk zijn verse groente en vers fruit in principe gezonder dan wanneer je ze ingevroren koopt bij de supermarkt. Maar uiteindelijk hangt het er toch maar net vanaf hoe snel je een verse banaan of verse broccoli opeet, stelt een filmpje van ASAP Science.

Want wat wij als ‘vers’ kopen in de supermarkt, is vaak al een behoorlijke tijd terug van een boom geplukt of uit de grond gehaald, op een moment dat het eigenlijk nog niet helemaal rijp was. Dus hebben de betreffende peren of appels hun ultieme voedingswaarde dan nog niet bereikt.

Bovendien verliezen verse groente en fruit hun voedingswaarde, en ook hun gezonde stoffen als vitamines, sneller dan diepvriesgroente en -fruit. Dat maakt dat hoe langer je wacht met het opeten van je verse pruim of wortel - hoe langer zij in een schaal in je keuken of koelkast blijven liggen - de voordelen ten opzichte van diepvriesproducten afnemen.

Het gezondst dus volgens ASAP Science: vaak boodschappen doen, en je verse producten zo snel mogelijk opeten. Heb je daar geen tijd voor, dan kunnen diepvriesproducten wel degelijk een aardig en niet zo veel minder gezond alternatief vormen.

Door inname van Vitamine C kan je verkoudheden voorkomen.

Niet waar

Een verkoudheid te lijf gaan met vitamine C heeft geen enkel effect. Extra vitamine C innemen om een verkoudheid te voorkomen, heeft een heel klein beetje effect, op voorwaarde dat je dat jarenlang volhoudt. En ook dan geneest je verkoudheid in het beste geval amper een halve dag eerder.

Opwarming in de microgolf kost veel vitamines

Niet waar

Uit wetenschappelijk onderzoek naar de bereiding met de magnetron blijkt dat er geen reden is om je zorgen te maken over mogelijke schadelijke stoffen of het verlies van voedingswaarde door de magnetron. Het opwarmen van eten in de magnetron is dus net zo veilig als opwarmen in een pan of in de oven.

Vitamines in supplementen (vitaminepillen) worden minder goed opgenomen dan die in verse voedingsmiddelen

Niet waar

Deze synthetische of geïsoleerde vitamines, mineralen of bioactieve stoffen hebben dezelfde werking als de vitamines en mineralen die van nature in eten en drinken zitten. Wel neemt het lichaam de voedingsstoffen in pillen gemakkelijker op dan de voedingsstoffen in eten.

Gele kiwi beste bron van vitamine C

Waar

Met zijn 161 mg vitamine C per 100 gram voorziet één gele kiwi per dag ruimschoots in de dagelijkse behoefte vitamine C. Daarnaast bevat de gele kiwi nog andere belangrijke voedingsstoffen zoals foliumzuur, wat ook weer belangrijk is voor een goed werkend immuunsysteem. Tot slot heeft de gele kiwi met zijn ultiem zoete smaak en slechts 57 calorieën per 100 gram een bijzondere balans tussen lekker en gezond.

De meeste vitaminen in een appel zitten onder de schil

Niet waar

Dat de vitaminen in een appel enkel net onder de schil zouden zitten, is een mythe. Maar volledig gelijk verdeeld zijn ze ook niet. Het is wél een goed idee om de schil mee op te eten omdat die veel vezels en specifieke antioxidanten bevat, die je nergens anders in de vrucht kan terugvinden.